Meine Lieben, zum Abschluß dieses Jahres möchte ich Euch noch einmal Danke sagen, dass ich in diesem Jahr  2011 so schöne Freundschaften mit Euch schließen durfte. Ich danke Euch für Eure lieben Zeilen, die Ihr mir hier auf meinem Blog und auch per E-Mail zukommen lasst. Ihr seid einfach toll!!!

Ich habe übrigens ein ganz vorzügliches Dessert für Euch. Wir essen es meistens zu Weihnachten oder Silvester. Und es ist sooo... lecker!!!

At the conclusion of this year 2011, I´d like to say thank you for your wonderful friendships. Thank you for the kind words you left here on my blog or personally by email. You are just awesome!!!

By the way, I have a very delicious dessert for you! We eat it mostly on Christmas eve or New years eve. And it is sooo... yummy!!!

• 150 ml Milch
• 4 Zimtstangen
• 4 Eigelb
• 170 g Zucker
• 1 Eiweiß
• 450 g Schlagsahne
• 10 g Kakao
• 100 g Zartbitter Kuvertüre
• abgeriebene Schale von einer halben unbehandelten Orange
• normalerweise gehören noch 2 cl Rum hinein. Da wir aber kein Alkohol trinken, habe ich es weggelassen. Es schmeckt trotzdem sehr lecker!

1. Milch und Zimtstangen aufkochen, bei geringer Hitze ca. 30 Minuten ziehen lassen. Durchsieben. Im heißen Wasserbad Eigelbe und 90 g Zucker schaumig schlagen.
2. Eiweiß und 50 g Zucker steif schlagen. 250 g Sahne steif schlagen. Eischnee, ( Rum) und Sahne unter die Creme heben. Ein Drittel der Creme mit gesiebten Kakao verrühren. Helle Creme in eine Gugelhupfform geben  (16 cm Durchmesser) füllen. Kakao-Creme darauf verteilen. Spiralförmig mit einer Gabel durchziehen (marmorieren). Gefrieren lassen.          
3. Restliche Sahne und Zucker erhitzen. Kuvertüre darin schmelzen. Orangenschale hinzufügen und 20 Minuten ziehen lassen und durchsieben.
4. Form in heißes Wasser tauchen, Eis stürzen. Nach Wunsch mit Sahne und Schokoraspeln garnieren.

• 150 ml milk
• 4 cinnamon sticks
• 4 egg yolks
• 170 g sugar
• 1 egg white
• 450 g wipped cream
• 10 g cocoa
• 100 g chocolate coating
• grated zest of half of an orange 
• normally you put 2 cl rum to the recipe, but I didn´t add any, because we don´t drink any alkohol. It still tastes very delicious!

1. Boil milk and cinnamon sticks and leave it for about 30 minutes at low heat. Sift. Beat egg yolks and 90 g sugar in hot waterbath until fluffy. 
2. Beat egg white and 50 g of sugar until stiff. Combine Egg whites, (rum) and whipped cream and fold into the other cream. Mix one-third of the cream with cocoa. Pour the light cream into the bundt cake pan (16 cm diameter). Spread cocoa cream on top of the light cream. Make marble like pattern. Place in  freezer until frozen. 
3. Heat remaining cream and sugar. Melt chocolate coating. Add orange peel and leave it in there for 20 minutes and sift. 
4. Put pan in hot water and take out the ice cream. Garnish as desired with whipped cream and chocolate rasp.