WARNUNG! Diese Mandel-Schoko-Cookies machen wirklich süchtig!  Ich habe sie gerade gestern zum ersten Mal gebacken und heute waren sie schon alle aufgegessen. :o)

Mandel - Schoko - Cookies 
ZUTATEN FÜR CA. 60 STÜCK

• 250 g Mandelkerne (ohne Haut)
• 250 g weiche Butter
• 175 g weißer Zucker
• 175 g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier (Gr. M)
• 425 g Mehl
• 1 gehäufter Eßl. (15 g) Kakao
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 2 Päckchen (á 75 g) Schokotröpfen

Die Mandelkerne grob hacken. Butter, gesamten Zucker, 1 Prise Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Schoko-Tröpfchen und Mandeln darunterheben.
Mit 2 Teelöffeln Teighäufchen (ca. 3 cm Ø) mit genügend Abstand ( die Cookies laufen beim Backen auf ca. 5 cm Ø auseinander) auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und etwas flacher drücken.
Im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3 ) ca. 12 Minuten backen. Rausnehmen und auskühlen lassen.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim ausprobieren! Vielleicht geht es Euch ja dann genauso wie uns und Ihr könnt einfach nicht genug von diesen Cookies bekommen. ;D

Viel Spaß!

Liebste Grüße,

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WARNING! These Almond chocolate chip cookies are really addictive! I baked them yesterday for the first time and today they were already all gone. :o)


Almond chocolate chip cookies
INGREDIENTS FOR APPROX. 60 COOKIES

• 250g almonds (without skin)
• 250 g soft butter
• 175 g white sugar
• 175 g brown sugar
• 1 pinch of salt
• 1 tsp vanilla sugar
• 2 eggs
• 425 g flour
• 1 heaped tblsp. (15 g) cocoa
• 1 tsp baking powder
• 2 packages (each 75 g) chocolate chips

Almonds choped coarsely. Combine butter, whole sugar, a pinch of salt and vanilla sugar and mix with a hand mixer until creamy. Add eggs. Mix flour, cocoa and baking powder and stir briefly. Fold in chocolate chips and almonds.
Bake in preheated oven ( 175°C / 375°F) for about 12 minutes.  Allow cookies to cool.

Have fun trying these cookies! Maybe you´ll get addicted like we did. ;D

Much love,