Ihr Lieben, ich hoffe Ihr hattet einen guten Start in das neue Jahr!

Heute habe ich für Euch sehr leckere Bananen - Schoko - Cupcakes.


Das Rezept ist ganz einfach nachzubacken und gelingt immer!


Bananen - Schoko - Muffins

• 90 g Vollkornmehl
• 100 g Mehl (Typ 405)
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 75 g Schokotropfen
• 2 Eier
• 120 g brauner Zucker
• 80 ml Pflanzenöl
• 4 mittelgroße, reife Bananen
• 70 g Walnüsse

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron, Nüsse und Schokostückchen vermischen. Eier verquirlen. Zucker und Öl hinzufügen und vermischen.
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken, zur Eimasse geben und unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und kurz unterheben.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen und im Backofen für 20 - 25 Minuten (Umluft 160°C) backen. Danach die Cupcakes aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.

Und nun wünsche ich Euch einen guten Appetit und einen schönen Sonntag!

xoxo